Vegetarisk lasagne

1 gul lök
1 purjolök
2 grönsaksbuljongtärningar
1 squash
1 förpackning krossade tomater
250 g fryst spenat
500 g keso
2 förpackningar färska lasagneplattor

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka lök och purjolök fint. Stek mjuka i en stekpanna. Skala squashen och skär i tärningar. Lägg ned i stekpannan och stek tillsammans med buljongtärningarna och löken i ca 12-15 minuter på medelvärme. Blanda i krossade tomater och spenat när det är ca 5 minuter kvar.

Lägg ett tunt lager med keso i botten av en ugnsfast form. Lägg på fyra lasagneplattor och därefter löken och squashen. Upprepa tills ingredienserna är slut, avsluta med löken, squashen och spenaten högst upp.

Ställ in i ugnen i 20 minuter 200 grader.