Soppa med borlottibönor och rosmarin

2 vitlöksklyftor, pressade
1 stor gul lök, hackad
1 stor morot, skuren i bitar
2 tsk olja
2 burkade konserverade borlottibönor á 400 g
rosmarin
1,5 l grönsaksbuljong av tärning
salt och svartpeppar

Fräs vitlök, lök och morötter i oljan i en stor kastrull på svag värme ca 4 minuter. Låt bönorna rinna av. Lägg dem i kastrullen och tillsätt rosmarin och buljong. Låt det koka upp och sedan koka på svag värme under lock ca 10 minuter tills bönorna är mjuka.
Ta upp hälften av soppan och häll i en matberedare/mixa med mixerstav. Finfördela och häll tillbaka i kastrullen.

Från Viktväktarna Mat från hela världen