Bönsoppa med rostad paprika & chili

2 hackade vitlöksklyftor
1 urkärnad, skivad röd chilifrukt
2 burkar vita bönor
5 dl vatten
100 g rostad paprika
saften av en 1/2 citron
salt och peppar

Fräs vitlöken och tillsätt chilin. Häll i vattnet och de sköljda bönorna tillsammans med paprikorna och låt allt koka mjukt.
mixa soppan slät och tillsätt citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Servera med knäckemacka.

Från Klaras goda GI-dagar.